Blog di Cucina


Ingredienti: 3 peperoni di colore diverso e possibilmente più tondi possibile 2oo gr. di salsiccia fresca 1 uovo 40 gr. di pane gratuggiato 50 gr. di parmiggiano reggiano timo, rosmarino, olio evo Tempo: 40 minuti Procedimento: Lavare bene e aprire trasversalmente i peperoni a 2 cm di altezza dal picciolo. […]

Peperoni ripieni


Uno dei tanti chef che seguo in TV e online é Gordon Ramsey. Seppur apprezzo poco i suoi “attacchi” pungente che utilizza in Hell’s Kitchen capisco che questo faccia parte della necessità per alzare l’odience televisivo per cui mi concentro più sulle ricette che sulla apparente mancanza di empatia. Ho […]

Filetto alla Wellington




Un dolce bruttino ma venuto proprio proprio buono, provatelo anche voi 🙂 Ingredienti: 1 kg di castagne 1/2 litro di latte 50 g di zucchero 100 g di mandorle 5 dl di panna vanillina, sale Tempo: 1 ora e mezza (+3/4 ore di attesa) Procedimento: Sbucciate e lessate le castagne in […]

Budino di castagne


Serata fiacca, sono rientrata tardi e fuori fa frescolino. In frigo poco e niente (quando arrivo verso il giovedì sera il frigo piange). Ho un’idea su un piatto unico, ho visto qualcosa di simile in TV, ma non ricordo bene come era la ricetta, sicuro non c’era la pancetta affumicata, […]

Patate a fisarmonica


Oggi niente ricetta. Voglio prima imparare ben bene a farlo e capire bene il dosaggio di singoli ingredienti e tecniche di taglio perfetto, questo primo risultato é un poco approssimativo ma, essendo comunque orgogliosa del lavoro svolto, ho voluto ugualmente condividerlo con voi 🙂 In ogni caso vi racconto cosa […]

Primo Tentativo di sushi home made




Oggi il tempo è brutto, vento forte tra le colline e voglia di uscire zero. Dovrò dare fondo alle riserve della dispensa. Et voilà, una delle passioni di mio marito, gli spaghetti alla puttanesca (se vuoi farlo felice basta cucinare spaghetti, bucatini e linguine….così non sbaglio mai) Ingredienti (x 4 […]

Spaghetti alla puttanesca


Un piatto veloce, estivo, facile facile:) Ingredienti: 4 friselle lucane 200 gr di Feta 10 pomodorini piccadilly (o 20 ciliegino) olio evo, basilico, sale, pepe q.b. Tempo: 10 minuti Procedimento: Tagliate a pezzettini piccoli i pomodorini e conditeli con olio evo, sale, pepe e basilico spezzettato a mano (tenete un […]

Friselle con pomodorini feta e basilico



La Pavlova è una torta della Nuova Zelanda e dell’Australia. Secondo l’ipotesi più accreditata questo dolce è stato creato nel 1926, dallo chef di un hotel a Wellington, in Nuova Zelanda, in onore della ballerina Anna Pavlova. L’attribuzione dell’invenzione tuttavia non è certa, e alcune ricerche suggeriscono che possa essere nata in Australia nello stesso periodo. Costituita da un base […]

Torta Pavlova