Archivi mensili: Febbraio 2017


Ingredienti: 300 grammi di farina 3 uova 250 grammi di zucchero bianco 150 grammi di yogurth bianco o al caffè 300 ml di caffe americano (o espresso lungo italiano) 150 ml di olio di semi di girasole 1 bustina di lievito per dolci da 16 grammi Sbattere le uova con […]

Torta soffice al cappuccino


Questa ricetta è molto comune trovarla in internet, ma poi ho visto questa versione a fiore sul blog di un’amica e ho provato a farla subito 🙂 Io ho utilizzato la pasta sfoglia ma potete usare anche la pasta brisée o la pasta brioche. a Capodanno ho fatto anche la […]

Fiore di spinaci e Ricotta




Oggi, al contrario di ogni previsione c’è un bel sole, quindi pranzo freddo veloce e si esce di corsa:) Ingredienti (x 2 persone): 360 gr. di fettine di vitellone magrissime e tagliate molto fini sedano q.b (io abbondo foglie comprese le adoro) parmiggiano reggiano sale, pepe olio evo mezzo limone […]

Carpaccio sedano e grana


In toscana stiamo benissimo, ma qui a Castelfiorentino manca decisamente un buon ristorante di sushi, comincio ad avere le crisi di astinenza e quindi mi vengono idee alternative dell’ultimo minuto. Ringrazio vivamente il nostro pescivendolo di fiducia col tonno già abbattuto …. voglio assolutamente un abbattitore di temperatura in casa […]

Cruditè di pesce con anelli di cipolla fritti





Questa ricettina invece è della mia mamma. Visto che abita a Bologna le ho telefonato per avere la sua ricetta, solo che è 2 giorni che si trova completamente afona senza voce, così me l’ha fatta leggere al telefono da papà. Ringrazio entrambi per il contributo 🙂 Ingredienti: 1/2 lt […]

Conserva di Zucchine in agrodolce


Pomeriggio di lavoro in Casa/Ufficio….tante ore al PC mettono un certo languorino e una voglia di qualcosa di buono…. Non é proprio una ricetta da chef, è piuttosto una ricetta per emergenza calo di zuccheri 🙂 Ingredienti: 1 Pasta sfoglia pronta meglio rettangolare 1 uovo 1 Vasetto di Nutella o […]

Brioche con Marmellata o Nutella



Ingredienti: 400 gr di fagioli freschi 200 gr di cotenne di maiale olio EVO Odori:sedano, cipolla, aglio, carota, sale, pepe, timo Tempo: 1 ora Procedimento: Pulire e sgrassare accuratamente le cotenne, lessarle e tagliarle a piacimento (a me piacciono consistenti,ma se preferite farle più sottili è meglio). Lessare i fagioli. […]

Fagioli con le cotiche