Tiziana


Ingredienti (x 2 persone): 100 gr. di biscotti digestive già sbriciolati finemente 50 gr. di burro sciolto 100 gr. di formaggio bianco cremoso tipo philadelphia 100 gr. di formaggio amscarpone 40 gr. di zucchero extrafino 40 gr. di zucchero di canna 200 gr. di fragole 1 cucchiaio di zucchero semolato […]

Cheesecake estiva alle fragole senza uova



Questa ricettina invece è della mia mamma. Visto che abita a Bologna le ho telefonato per avere la sua ricetta, solo che è 2 giorni che si trova completamente afona senza voce, così me l’ha fatta leggere al telefono da papà. Ringrazio entrambi per il contributo 🙂 Ingredienti: 1/2 lt […]

Conserva di Zucchine in agrodolce



Pomeriggio di lavoro in Casa/Ufficio….tante ore al PC mettono un certo languorino e una voglia di qualcosa di buono…. Non é proprio una ricetta da chef, è piuttosto una ricetta per emergenza calo di zuccheri 🙂 Ingredienti: 1 Pasta sfoglia pronta meglio rettangolare 1 uovo 1 Vasetto di Nutella o […]

Brioche con Marmellata o Nutella


Ingredienti: 400 gr di fagioli freschi 200 gr di cotenne di maiale olio EVO Odori:sedano, cipolla, aglio, carota, sale, pepe, timo Tempo: 1 ora Procedimento: Pulire e sgrassare accuratamente le cotenne, lessarle e tagliarle a piacimento (a me piacciono consistenti,ma se preferite farle più sottili è meglio). Lessare i fagioli. […]

Fagioli con le cotiche


Ingredienti: 3 peperoni di colore diverso e possibilmente più tondi possibile 2oo gr. di salsiccia fresca 1 uovo 40 gr. di pane gratuggiato 50 gr. di parmiggiano reggiano timo, rosmarino, olio evo Tempo: 40 minuti Procedimento: Lavare bene e aprire trasversalmente i peperoni a 2 cm di altezza dal picciolo. […]

Peperoni ripieni



Uno dei tanti chef che seguo in TV e online é Gordon Ramsey. Seppur apprezzo poco i suoi “attacchi” pungente che utilizza in Hell’s Kitchen capisco che questo faccia parte della necessità per alzare l’odience televisivo per cui mi concentro più sulle ricette che sulla apparente mancanza di empatia. Ho […]

Filetto alla Wellington



Un dolce bruttino ma venuto proprio proprio buono, provatelo anche voi 🙂 Ingredienti: 1 kg di castagne 1/2 litro di latte 50 g di zucchero 100 g di mandorle 5 dl di panna vanillina, sale Tempo: 1 ora e mezza (+3/4 ore di attesa) Procedimento: Sbucciate e lessate le castagne in […]

Budino di castagne



Serata fiacca, sono rientrata tardi e fuori fa frescolino. In frigo poco e niente (quando arrivo verso il giovedì sera il frigo piange). Ho un’idea su un piatto unico, ho visto qualcosa di simile in TV, ma non ricordo bene come era la ricetta, sicuro non c’era la pancetta affumicata, […]

Patate a fisarmonica